Варіант 4. Маринад для шашлику з індички на кефірі
Самим підходящим молочним продуктом для маринування пташиного м’яса вважається кефір. Він робить його дуже м’яким, ніжним, з приємним легкою кислинкою. Відмінно доповнять маринад на кефірі свіжий лук, трава чебрецю, майоран, які надають страві дивовижний аромат.
- кефір – 345 мл;
- 30 г солі, чорного перцю;
- майоран мелений – 30 г;
- сухий чебрець – 25 г;
- 2 цибулини.
Крок 1:
Цибулинку очищають, нарізають соломкою, кладуть у ємність.
Крок 2:
Всипають сіль, перчик, всі прянощі, злегка наминають руками, поки не виділиться сік.
Крок 3:
Вливають до всього вмісту кефір, розмішують ложкою і занурюють шматочки індички.
Крок 4:
Маринують м’ясо кілька годин, періодично відкривають кришку і перемішують.
Для такого маринаду кефір допустимо замінити звичайною кисляком або ряжанкою. А щоб надати готового шашлику гарний вид влийте в кисломолочний продукт трохи томатного соку, кетчупу або додайте томатну пасту.
