Варіант 3. Маринад для шашлику з індички з вином
М’ясо індички відмінно поєднується з вином, тому для маринаду сміливо можна використовувати цей алкогольний напій. Воно теж добре просочує ніжне м’ясо, роблячи готову страву ароматним, з незвичайним, вираженим смаком. А присутні у складі маринаду різноманітні прянощі надають йому незабутній, збудливий апетит аромат.
- будь сухе вино – 200 мл;
- мелений імбир – 35 г;
- мелена паприка – 35 г;
- 4 горошку запашного перчика;
- суміш прованських трав – 65 г;
- по 20 г солі, чорного перцю.
Крок 1:
У велику чашку всипають мелений імбир, паприку, додають запашний перець, прованські трави, вливають вино.
Крок 2:
Маринад підсолюють, перчать, все ретельно перемішують.
Крок 3:
У готовому маринаді перемішують шматочки індички, накривають кришкою і залишають на кілька годин.
Вино краще використовувати сухе, тільки не використовуйте дешеве магазинне, так як воно може зіпсувати весь смак готового шашлику. Ідеальним варіантом стане домашнє вино, навіть злегка забродившее. Якщо вино солодке, змішайте його лимонним соком або розведеною у воді лимонної кислоти. Всі інгредієнти в рецептурі вказані на 1 кілограм м’яса.
