Варіант 7: Рожеве вино і маринад для шашлику з баранини
Спробуйте шашлик в маринаді на вині. Вам знадобиться сухе домашнє вино, виготовлене з добірного винограду і без барвників. Додайте в нього самі свої улюблені спеції і прогрійте на водяній бані або в мультиварці.
- 1 кг м’яса баранини;
- 1 л вина рожевого кольору;
- 1 шт. стручкового гіркого перцю;
- 1 лимон;
- 2 шт. гвоздики;
- 7 горошин чорного перцю;
- 4 зубчики часнику;
- 1∕ 2 цибулини;
- 2 шт. запашного перцю.
Крок 1:
Горошини перцю і гвоздику потолките в ступці.
Крок 2:
Вино вилийте в каструлю або в чашу мультиварки.
Крок 3:
Покладіть в вино товчений перець і гвоздику.
Крок 4:
Підігрійте маринад на водяній бані. Для мультиварки увімкніть програму «Мультиповар» або «підігрів» на 25 хвилин.
Крок 5:
Почекайте, нехай маринад охолоне.
Крок 6:
Нашпигуйте шматок м’яса часником.
Крок 7:
Залийте баранину остившім вином зі спеціями.
Через 5 годин м’ясо наріжте на шматки, підсолити і починайте готувати. У процесі смаження періодично побризкайте шашлик винним маринадом.
