Варіант 5: Кисле молоко і маринад для шашлику з баранини
У багатьох рецептах маринадів використовується оцет, вино, коньяк. А цей спосіб можна застосувати, якщо ви бажаєте порадувати весняним шашличком дітей або літніх людей. Кисломолочний продукт теж добре розм’якшує м’ясо і додає йому ніжний смак.
- 1 кг баранини;
- 1,5 склянки кисляку;
- 2 часникового зубчики;
- 0,5 головки цибулі;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- Сіль.
Крок 1:
Цибуля красиво нашаткуйте, підсолити і залийте лимонним соком. Перемішайте вилкою. Нехай маринується.
Крок 2:
У кожному шматку баранини зробіть неглибокі проколи ножем.
Крок 3:
Часник потолките в ступці.
Крок 4:
Додайте в кисляк товчений часник. Кисломолочний маринад для шашлику з баранини готовий.
Крок 5:
Поставте м’ясо в маринаді в холодильник.
Години через три вийміть м’ясо з маринаду, нанизуйте на шпажки, подсаливайте і смажте. Якщо плануєте готувати на сковорідці, тоді додайте в м’ясо кілька ложок маринаду і злегка потушкуйте. Окремо подайте маринований цибулю і гілочки зелені.
