Варіант 3: Салат з куркою, листям салату і сиром фета
Цей італійський салат має пікантного смаку за рахунок поєднання фета, маслини і салату.
- філе– 400 г;
- салат – 1 пучок;
- сир м’який– 100 г;
- маслини – 15 шт.;
- помідори черрі – 6 шт.;
- оцет – 2 ч. л.;
- оливкова олія – 40 г;
- спеції.
Крок 1:
Зваріть грудку, розірвіть на волокна.
Крок 2:
Сир фета настругати кубиками, салат порізати або порвати. Змішати з посіченою зеленню.
Крок 3:
Змішайте масло, спеції, оцет і полийте заправкою салат.
До страви підходять кілька варіантів соусів:
1) З вустерширской заправкою (або бальзамічним оцтом). Для її приготування збийте: по 2 ч. л. заправки, масла оливок, 2 часникового зубчики, 2 подваренных яйця і сік половини лимона.
Вустерширський соус можна купити або зробити самостійно. Технологія приготування трудомістка, вимагає тимчасових витрат, тому початківцям (квапився) господиням рекомендується купити готовий соус.
2) З майонезом. Змішайте ст. л майонезу, сік ½ лимона, 50 г тертого сиру, 50 г оливкової олії і збийте їх міксером.
3) З несолодким йогуртом – дієтичний варіант. Збийте 200 г йогурту (сметани), 30 г пармезану, 1 ч. л. гірчиці і маринований огірочок середнього розміру.
4) З анчоусами. Змішайте 7 шт. філе анчоусів (або кількою пряного посолу), 70 г сиру, чверть склянки соку цитрусових (апельсин, лимон) і стакан рослинного масла. Збийте масу до однорідної консистенції.
Також підійдуть соуси Табаско, готові Heinz Цезар, Calve Сирний, Walden Farms, Kuhne American Caesar.
Це були «швидкі» варіанти дієтичних салатів. Тепер розглянемо рецепти ситних і калорійних.
