Варіант 4: Сьомга з картоплею в соєвому маринаді
Багато люблять сьомгу за її витончений смак, щоб зробити його більш насиченим, можна приготувати її соєвому маринаді. В сьомзі багато корисного вітаміну В6, вона також добре позначається на пам’яті, печінки, травленні і нормалізації артеріального тиску, а якщо є її систематично, то це буде відмінною профілактикою онкологічних захворювань.
4 філе сьомги;
2 ч. ложки цукру;
1/3 склянки соєвого соусу;
3 зубчики часнику;
1 ч. ложка оливкової олії;
1 ч. ложка лимонного соку.
Крок 1:
Підготувати маринад: змішати соєвий соус, цукор, воду і подрібнений часник.
Крок 2:
Викласти філе маринад, залишити на всю ніч або хоча б на одну годину.
Крок 3:
Розігріти духовку до 220 с º.
Крок 4:
Викласти сьомгу на деко, полити маринадом, запікати двадцять хвилин при температурі 220 с º.
Є кілька важливих нюансів, які слід враховувати при приготуванні сьомги, завдяки яким вона вийде смачною, соковитою і ароматною:
1. філе перед запіканням обов’язково потрібно замаринувати;
2. маринад готується з лимонного соку, спецій (розмарин, кінза, чорний мелений перець) і оливкової олії, важливо не використовувати занадто багато приправ, щоб вони не перебили смак і аромат риби;
3. маринувати рибу потрібно не довше двадцяти хвилин, інакше лимонний сік зруйнує білок в її клітинах і вона почне розпадатися;
4. якщо готуєте без фольги, то поверхню листа потрібно обов’язково змастити маслом.
