Варіант 5: Дієтичне оладки з кабачків з пармезаном
У цьому рецепті використовуються інгредієнти, які не завжди є в холодильнику. Можна замінити їх менш екзотичними продуктами, але хоча б раз у житті обов’язково спробуйте приготувати оригінальні оладки з пармезаном і паприкою. Вони відрізняються низькою калорійністю і приголомшливим смаком. Він у міру гострий і солоний, з легкою кислинкою, яку дає сир.
- Кабачок — 300 г;
- Солодкий перець — 75 г;
- Сир сирний — 40 г;
- Висівки лляні — 40 г;
- Два яйця;
- Цільнозернові борошно — 15 г;
- Пармезан — 50 г;
- Два зубці часнику;
- Пучок селери;
- Сік з лимона і м’яти — 10 мл;
- Олія з виноградних кісточок;
- Мелена паприка, пажитник, морська сіль.
Крок 1:
Промийте овочі, очистіть їх від шкірки і насіння, якщо потрібно. Натерти кабачок і перець, посоліть їх і розімніть руками. Можна додати щіпку тростинного цукру, але це не обов’язково.
Крок 2:
Коли з овочів піде частина соку, відкиньте їх на сито. За 10-12 хвилин зайва рідина стече, оладки будуть краще ліпитися. Цей час можна витратити на підготовку інших продуктів.
Крок 3:
Пармезан натріть на крупній тертці. Селера обполосніть, подрібніть листя.
Крок 4:
У глибокій мисці збийте яйця, додайте до них сипучі спеції, видавіть один зубчик часнику. Туди ж вмішайте терті овочі, селера і сир, насипте висівки, борошно. Добре перемішайте масу до однорідної консистенції.
Крок 5:
Потім потрібно поставити на вогонь сковорідку з невеликою кількістю виноградного масла. Роздушіть часник ножем, обсмажте його. Після цього продукт необхідно викинути, адже її головним завданням є ароматизація олії.
Крок 6:
Мокрими руками формуйте оладки, смажте їх з двох сторін на середньому вогні.
Крок 7:
Подавайте блюдо разом з соусом з кисломолочного сиру з лимонно-м’ятний соком. Трохи присолите його, можна додати спеції. З такою низькокалорійної підливою оладки будуть особливо смачними.
Замість пармезану ви можете додати гауду або інший твердий сир, який доведеться вам до душі. Виноградне масло замінюють оливковою, а сирний сир можна зробити з звичайного сиру, перемоловши його блендером. Звичайно, в цьому випадку смак буде відрізнятися.
Зазначені в рецепті інгредієнти є найбільш корисними для тих, що худнуть людей. Вони низькокалорійні, відновлюють баланс вітамінів і мікроелементів в організмі. Масло виноградних кісточок ідеально підходить для смаження, оскільки в ході приготування не утворюються шкідливі канцерогени.
