Варіант 4: Морс із червоної смородини з імбиром
Напій з червоної смородини, імбиру і меду за своєю харчової цінності б’є всі рекорди. Морс виходить дуже ароматним, пряним і незвичайним смаком. Не рекомендується вживати напій тим, хто страждає на алергію на мед.
- 400 гр. смородини;
- 1600 мл води;
- 70-80 гр. меду;
- 10 гр. імбир (корінь);
- половина палички кориці.
Крок 1:
Ягоди перебрати, залишити найстигліші, очистити від гілочок і дрібного сміття. Перекласти в друшляк і промити прохолодною водою. Розкласти смородину на кухонному рушник, щоб воно ввібрало в себе вологу.
Крок 2:
Ягоди насипати в глибоку посуд і гарненько розім’яти. Загорнути макуха в марлю, складену в кілька разів, і ретельно віджати сік.
Крок 3:
Макуха перекласти в сотейник, налити воду, зазначену в рецепті, і варити близько 5 хвилин на середньому вогні.
Крок 4:
Імбир сполоснути, очистити і нарізати на невеликі шматочки. Додати в сотейник і дати суміші закипіти. Потім покласти корицю і відразу ж вимкнути вогонь. Закрити напій кришкою і залишити настоюватися, поки він не стане теплим.
Крок 5:
Процідити морс через дрібне сито, додати свіжий сік, що залишився від ягід, мед і добре розмішати. Кількість меду вказано приблизний, його можна міняти по своєму смаку.
Взимку цей напій можна приготувати з заморожених ягід і подавати до столу гарячим, а влітку перед подачею в морс додати кубики льоду і кілька листочків м’яти.
