Варіант 3: Морс із замороженої червоної смородини
Якщо на присадибній ділянці немає кущів порічок або стався неврожай, це не привід відмовлятися від улюбленого напою. Його можна приготувати і з заморожених ягід, які вільно продаються в супермаркетах.
- 300 гр. ягід червоної смородини;
- пара столових ложок меду;
- 700-750 мл води.
Крок 1:
Смородину пересипати в глибоку миску. Налити холодну воду, щоб швидше відтанули ягоди, опинилися зверху, і відразу ж її злити. Якщо залишити смородину у воді хоча б на пару хвилин, вона розм’якшиться і не буде тримати форму.
Крок 2:
Очистити ягоди від листочків і гілочок і промити в проточній прохолодній воді.
Крок 3:
Насипати очищені ягоди у посуд з високими стінками, щоб сік смородини нічого не забризкав. Товкачем для картопляного пюре стовкти смородину.
Крок 4:
Виділився з ягід сік злити в іншу чашку.
Крок 5:
Смородиновий макуха перекласти в каструлю, залити гарячою водою і поставити на помірний вогонь. Не доводити до кипіння, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин. Як тільки на поверхні води з’явиться пінка, вимкнути плиту.
Крок 6:
Вміст каструлю пропустити через дрібне сито. Що залишився макуха вже віддав всі свої вітаміни, тому він більше не знадобиться. Гарячий відвар остудити при кімнатній температурі приблизно 1 годину.
Крок 7:
Додати в напій рідкий мед, добре перемішати. Якщо його немає, можна насипати цукровий пісок, орієнтуючись на свій смак, і розмішати до розчинення кристалів цукру.
Крок 8:
Перелити в холодний сироп сік, що залишився від ягід, перемішати ложкою і охолодити.
Перелити морс із червоної смородини в глечик і подавати до столу. Особливо смачно напій поєднується з солодкою здобою.
