Варіант 2: Швидкий рецепт лікеру з абрикосів в домашніх умовах
Мабуть, це самий простий рецепт домашнього лікеру. Нам знадобиться варення м горілка в однакових пропорціях. Простіше нікуди, зате дуже смачно.
- літр горілки;
- кілограм абрикосів варення.
Крок 1:
Візьміть відповідну чисту скляну банку. Складіть в неї абрикосове варення, залийте горілкою і розмішайте.
Закрийте кришкою і гарненько струсіть.
Крок 2:
Залишаємо банку на сорок днів у темному місці при кімнатній температурі. Періодично струшуйте.
За цей час домашній лікер настоїться. Його проціджують і розливають по більш дрібним ємкостей.
Варіант 3: Лікер з абрикосів в домашніх умовах «Абрикотин» солодкий
Абрикотин – відомий французький лікер, що виготовляється або на м’якоті. Або на абрикосових кісточках. Ми приготуємо солодкий варіант.
- п’ятсот гр абрикосів;
- три л горілки;
- два л чистої води;
- три кг цукрового піску.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Спочатку промийте і просушіть всі абрикоси. Розріжте половинками і видаліть кісточки.
Крок 2:
Складіть м’якоть в чашу блендера і перемеліть в однорідну масу.
Крок 3:
У каструлі закип’ятіть воду, насипте цукор і перемішувати до розчинення. Якщо буде утворюватися піна, знімайте.
Крок 4:
З кісточок витягніть ядерця і гарненько подрібніть їх. Беріть не більше половини кісточок, щоб лікер не вийшов гірким.
Крок 5:
Змішуємо ядерця з абрикосовою масою, перекладаємо в каструлю з сиропом і проварюємо десять хвилин на маленькому вогні.
Крок 6:
Зніміть з вогню, повністю остудіть і залийте горілкою. Розмішайте і перелийте у велику скляну банку. Наполягаємо місяць, струшуючи банку один раз в декілька днів.
Потім проціджуємо через марлю, туди ж віджимаємо макуха.
Розлийте по відповідним пляшках. Пробувати можна вже через два тижні.
