Варіант 4: Лікер з чорної смородини з горілкою в домашніх умовах
Ще один простий спосіб приготувати чорносмородиновий лікер. У даному рецепті використовується міцна горілка, але її допустимо замінити спиртом або якісним самогоном.
- 2 кг ягоди;
- 1,5 кг цукру-піску;
- 1 літр міцної горілки.
Крок 1:
Зберіть з куща чорну смородину. Переберіть. Промивати не слід. Відіжміть з ягід сік. Це зручно робити будь кухонним девайсом. Приміром, прокрутіть ягоди в измельчителе блендера, а потім відіжміть сік від мезги. Його процідіть через чисту тканину.
Крок 2:
Змішайте сік з цукром. Ретельно промешайте, щоб солодкі крупинки розчинилися в соку. Перелийте масу в скляну банку. Закрийте гумової перчаточкой. Залиште в теплому місці (можна вдома у коморі або на лоджії) на 1,5-2 місяці.
Крок 3:
Процідіть. Додайте міцної горілки або спирту. Перемішайте. Розлийте по пляшечках, закупорьте. Лікер готовий.
Даний спосіб приготування підходить для будь-яких кислуватих за смаком ягід або фруктів. Наприклад, можна брати замість чорної смородини, вишні, агрус, сливи або аличу.
