Варіант 2: Швидкий рецепт лікеру з чорної смородини в домашніх умовах
Домашнє купажування лікеру – досить довгий справа. Але якісний напій з ягід можна зробити трохи швидше. Для цього беріть тільки м’які, стиглі ягоди, але обов’язково без слідів гнилі. І для витримки вибирайте сонячні місця будинку або ділянки, щоб процес бродіння пройшов швидше.
- 2 кг ягід;
- 3-4 листа з куща смородини;
- літр горілки;
- 2,2 кг сахарка;
- 1,5 л водиці.
Крок 1:
Ягоди укладіть в банку або об’ємний бутель. Додайте листя з куща. Залийте горілкою. На сонці витримайте 5 тижнів.
Крок 2:
Процідіть через марлю.
Крок 3:
Приготуйте сироп. Цукор змішайте з водою. Доведіть майже до кипіння. Остудіть до кімнатної температури.
Крок 4:
Змішайте ягідну настоянку і сироп. Знову процідіть. Розлийте по пляшках. Закупорьте пробками або кришками. Зберігайте в прохолодному, але не холодному місці.
Таким чином, процес приготування прискорився приблизно на 2 тижні. Цей же рецепт візьміть на озброєння, якщо готуєте лікер з червоної або білої смородини. Смак і аромат напоїв виходить різні, а рецепт один.
