Варіант 3: Пряний лікер з чорної смородини в домашніх умовах
Пряний лікер з ягід робиться з додаванням коріандру, кориці, гвоздики. Виходить не тільки смачно і ароматно, але і корисно. Це вітаміни, які врятують організм в період застуд і хвороб.
- 2 літри соку смородини;
- 1,6 літра води;
- 1 кг цукру;
- 3 гр. кориці меленої;
- 3 гр. коріандру молотого;
- 5 гр. гвоздики;
- 1,1 л спирту або горілки.
Крок 1:
Почніть підготовку до приготування за 6 тижнів. 200 мл спирту змішайте з коріандром, гвоздикою і корицею. Щільно закупорьте. Настоянку зберігайте при кімнатній температурі рівно 6 тижнів. Процідіть. Використовуйте для готування домашнього лікеру.
Крок 2:
Зберіть з куща смородину. Не мийте, але переберіть. Відіжміть від ягід сік, повинно вийти 2 літри соку. Можна додатково процідити сік через часту марлю або бавовняну тканину.
Крок 3:
Змішайте сік з цукром і 0,9 літрів горілки або 70% спирту. Долийте пряну настоянку. Перемішайте. Розлийте по бутлях, закупорьте. Лікер можна вживати вже зараз або витримати пару тижнів в прохолоді, але не в холоді.
За смаком можна вибрати інші прянощі для рецепта. Орієнтуйтеся на свої уподобання. Але для приготування настоянки-заготовки беріть обов’язково 10-11 грам прянощів на 200 мілілітрів спирту. Це правило слід запам’ятати.
