Варіант 4: Домашня наливка з малини з вишнею
Малина і вишня – одне з найбільш вдалих поєднань. Тут дуже цікавий рецепт малинової наливки з додаванням лимона і кави. З усіх цих інгредієнтів отримаємо дивовижний напій приголомшливого кольору.
- 400 г цукру;
- 500 мл горілки або самогону;
- 0,5 ч. л. розчинної кави;
- 0,5 лимона;
- 500 мл очищеної води;
- 300 г малини;
- 200 г вишні.
Крок 1:
Ягоди промиваємо, виймати кісточки з вишень не потрібно, вони дають свій аромат. Іноді настоянку готують просто з малини з вишневими кісточками і листочками, теж виходить досить цікавий і насичений напій. Висипаємо ягоди в сотейник.
Крок 2:
Лимон промиваємо, нарізаємо тоненькими скибочками, кісточки з цитруса відразу викидаємо. Додаємо рецептурну воду, ставимо на плиту, варимо звичайний компот 10-15 хвилин. Накриваємо, залишаємо до повного охолодження, щоб настоявся.
Крок 3:
Виймаємо з компоту всі ягоди і лимон, віджимаємо, можна це зробити друшляком або через марлю. Додаємо цукор, вводимо розчинну каву, знову доводимо до кипіння. Відразу проціджують через дрібне ситечко.
Крок 4:
Залишається тільки змішати фруктовий сироп з алкоголем. Даємо їм постояти тиждень і з’єднатися, розлив по пляшках.
Наливки з додаванням алкоголю можна готувати і з заморожених ягід. Особливо цей варіант актуальний навесні, коли залишаються торішні запаси. Якщо планується готувати алкоголь шляхом натурального зброджування, то неодмінно потрібні свіжі ягоди, зірвані з куща, переробити незатребувані залишки не вийде.
