Варіант 5. Настоянка з яблук з медом
Яблучна настоянка з медом має міцність 25%. Напій виходить солодкий, з легким кислуватим присмаком. Фортеця регулюють, використовуючи спирт, розведений до потрібного градуса. Напій виходить тягучим з золотистим відтінком.
- стакан дрібного цукру-піску;
- 60 г натурального меду;
- два літри якісної горілки;
- два літра очищеної води;
- два кілограми яблук стиглих.
Крок 1:
Гарненько моєму яблука. Разом з шкіркою подрібнюємо невеликими тонкими скибочками, видаливши серцевину.
Крок 2:
Кладемо нарізані яблука в чисту скляну банку. Заливаємо фрукти горілкою і закриваємо кришкою. Наполягаємо в темному місці десять діб. Проціджуємо рідина з допомогою фільтра або складеною в кілька шарів марлю.
Крок 3:
З’єднуємо в каструлі злегка підігріту воду з цукром. Додаємо мед і розмішуємо до повного розчинення кристалів. Розчин додаємо в проціджену яблучну настоянку. Перемішуємо і розливаємо по пляшках. Закорковуємо пробками і витримуємо в коморі три доби.
Який би рецепт ви не вибрали, пам’ятайте, що смак напою залежить від сорту фруктів, кількості цукру, алкогольної основи та інгредієнтів, якими ви доповнюєте складу. Любителі терпких пахощів і присмаку серпанок, можуть приготувати настоянку з сушених яблук. Для цього фрукти нарізують кільцями, підсушують в духовці і використовують для приготування напою.
