Варіант 4. Настоянка з яблук на бурбоне
Рецепт примітний тим, що для приготування використовується тільки шкірка яблук, так як саме в ній міститься велика частина ароматичних і смакових речовин. З м’якоті яблук можна приготувати начинку для випічки.
- гвоздика – два бутона;
- кориця – паличка;
- бурбон – 750 мл;
- стиглі яблука – 800 р.
Крок 1:
Вимийте яблука. Зріжте з них шкірку. Літрову банку ретельно вимийте і обсушіть. Помістіть в неї яблучну шкірку і залийте бурбоном. Додайте прянощі.
Крок 2:
Банку поставте в темне місце і настоюйте при кімнатній температурі на тиждень. Через дві доби спеції приберіть, щоб вони не перебили смак яблук.
Крок 3:
Через сім днів процідіть настоянку, використовуючи фільтр з марлі або вати. Напій розлийте по пляшках з темного скла, закупорьте пробками і відправте на зберігання в прохолодне приміщення, куди не проникають сонячні промені.
Ви можете експериментувати з кількістю цукру. Якщо ви хочете отримати солодкий десертний напій, збільшити його обсяг. Любителям гірких настоянок рекомендують зменшити кількість цукру, або готувати зовсім без нього. Підсолодити напій можна медом або фруктозою.
