Варіант 3. Настоянка з яблук «Дабл»
Напій, приготований за цим рецептом, виходить в міру солодким і легким. В якості основи використовують коньяк, який додасть настоянці пікантності і неповторного аромату. При бажанні, кількість цукру можна зменшити, або приготувати зовсім без нього.
- фільтрована вода – 170 мл;
- дрібний цукровий пісок – 350 г;
- коньяк і горілка – по 0,5 літра;
- стиглі яблука – кілограм.
Крок 1:
Ретельно яблука миють, нарізають скибочками, видаляючи перегородки з насінням. Скляну банку миють, обсушують. Викладають в ємність фрукти і заливають їх коньяком і горілкою.
Крок 2:
Яблука наполягають в прохолодному темному приміщенні місяць. Через відведений час настій зливають, фрукти добре віджимають. Рідину проціджують через марлю або ватний фільтр.
Крок 3:
З’єднують в невеликому сотейнику воду з цукровим піском і прогрівають на помірному нагріванні до розчинення крупинок цукру. Сироп охолоджують і додають у настоянку. Витримують ще місяць. Ще раз відціджують через фільтр з марлі.
При бажанні можете приготувати пряний варіант настоянки. Для цього в ємність з яблуками додайте десять бутонів гвоздики і дві палички кориці. Після фільтрації спеції видаліть. Коньяк додасть напою елітного присмаку. Аромат буде вираженим, а колір насиченим. Яблука, настояні на коньяку, можна використовувати для приготування десертів.
