Варіант 2: Легка настоянка з вишні на горілці – швидкий рецепт
Готується хмільне частування швидше, але і градусами воно нижче класичного напою. Розрахункова фортеця – близько 15%, можна її трохи підвищити додаванням чистого спирту на останньому етапі. Який би вид алкоголю ви ні використовували, він повинен бути дуже якісним. Немає необхідності купувати якісь дорогі сорти горілки, спирту чи сверхочищенный самогон, продуктів достатньо бути лише досить чистими.
- кілограм відбірної вишні;
- цукор – три кілограми;
- дві пляшки сорокаградусного самогону або чистої горілки.
Крок 1:
Ягідки після промивання можна обсушувати. Візьміть жменю більше, ніж вказано в рецептурі, частина все одно відпаде при сортуванні. Кісточки з вишень вийміть, зручно це робити безпосередньо над друшляком, в якому вони складені. Підставте знизу миску, весь стекший сік додайте до м’якоті.
Крок 2:
Рафінований цукор додаємо до ягід і перемішуємо, миску прикриваємо години на три залишаємо в теплі. Спеціально розминати ягоди не варто, але можна кілька разів перемішати. Потім вливаємо до них горілку, щільно укупориваем і струшуємо, на два тижні залишаємо в теплі, обов’язково прикривши від прямого світла.
Крок 3:
Настоянку по готовності зливаємо з осаду, ягідки обов’язково насухо віджимаємо. Скористайтесь саморобною фільтром, зібравши його у воронці з п’яти ватяних дисків, перекладених шарами марлі. Напій оцініть на прозорість, при необхідності замініть фільтр і повторіть проціджування.
