Варіант 5. Лікерна домашня наливка з сливи
А за цим варіантом наливка з злив вийде більш солодка, красивого темно-жовтого кольору, з захопливим ароматом. Такий напій можна не просто вживати, а готувати на його основі різноманітні алкогольні коктейлі, замінюючи звичайний магазинний лікер.
- сливи будь-якого сорту – 2,5 кг;
- цукор – 530 г;
- горілка – 800 мл.
Крок 1:
Сливи обполіскують і відразу, не обсушивая, видаляють кісточки.
Крок 2:
Присипають цукровим піском в скляній пляшці.
Крок 3:
Закривають кришкою і залишають на 48 годин для виділення соку, при цьому 4-5 раз струшуючи ємність.
Крок 4:
Вливають горілку, знову закривають кришкою і поміщають в темряву на 6 тижнів. Після кожної минулого тижня ємність струшують.
Крок 5:
Готову наливку фільтрують два рази: перший – крізь 5 шарів марлі, другий – через вату.
Крок 6:
Розлив в чисту тару, закривають пробками, вистоявши кілька днів в холодильнику, подають до столу.
Така наливка з злив може зберігатися в холоді під щільно закритою пробкою до двох років.
