Варіант 4. Домашня наливка з сливи зі спиртом
Ще один варіант крепленой наливки з сливи. Її приготування відрізняється від інших тим, що сливи не тільки звільняють від кісточок, але і протирають крізь сито до кашоподібного стану. Виходить світло-червоного, злегка мутноватого відтінку, з різким ароматом і чудовим смаком. А що входять до складу листя м’яти додають напою виражену нотки прохолоди.
- сині сливи – 3 кг;
- спирт 96-ти відсотка фортеці – 355 мл;
- кілограм цукрового піску;
- свіжа м’ята – 7 листочків.
Крок 1:
Помивши і обсушивши сливи, виймають кісточки.
Крок 2:
У невеликій кількості викладають сливи на сито і протирають, щоб залишилася тільки пюреобразная кашка без шкірки.
Крок 3:
Переклавши пюре в скляну пляшку, всипають цукор, вливають спирт і кидають листочки м’яти, залишають у темному місці з проникненням вітру на 45 днів під щільно закупореній кришкою.
Крок 4:
Протягом цього часу бутель часто струшують.
Крок 5:
Проціджують наливку в чисті ємності, трохи наполягають в погребі і подають до столу.
Наливку з злив за описаним рецептом можна вживати як самостійний напій або додавати по кілька крапель в чай для додання аромату.
