Варіант 3: Кедрова настоянка на горілці з ароматом «Ситро»
Дуже популярний рецепт кедрової настоянки з додаванням порічкових листів і апельсиновою цедрою. У напою з’являється приємний запах, що нагадує лимонад «Ситро». Тут дається технологія підготовки горіхів потрійний заливкою без варіння. Готуємо окріп, просто ставимо чайник, води знадобиться приблизно 300 мл на кожну процедуру.
- 1 л горілки;
- 2 листків смородини;
- 40 г кедрових горіхів;
- 3 ложки цукру;
- шматочок цедри апельсина.
Крок 1:
Горішки висипаємо в миску, заливаємо крутим окропом, води повинно бути багато. Помішує ложкою, залишаємо на десять хвилин. Зливаємо в ситечко, знову повертаємо в миску і повторюємо процедуру ще два рази, використовуємо крутий окріп.
Крок 2:
Промиваємо смородинові листочки, попускаем в банку, додаємо приготовані кедрові горішки, а потім і цукровий пісок. Зрізаємо шматочок цедри близько двох сантиметрів з апельсина, можна використовувати і лимон. Не забуваємо ретельно промити цитрус. Цедру подрібнювати небажано.
Крок 3:
Заливаємо все це горілкою, струшуємо, щоб цукор розчинився. Відправляємо на три тижні в темне місце. Через тиждень банку відкриваємо, виймаємо листи смородини, інакше вони подарують занадто яскравий аромат.
Крок 4:
Проціджуємо настоянку, фільтруємо через маленьку ватку, якщо це потрібно. Так як горішки не дробилися, сміття в напої буде мало.
Аналогічним способом можна готувати настоянку з вишневими листочками, які також дають дуже приємний аромат і чудово поєднуються з кедровими горішками.
