Варіант 6: Настоянка з замороженої полуниці
Заморожена полуниця відмінно підходить для приготування настоянки, вона добре вбираємо алкоголь, віддає свій аромат і смак напою. Головне, правильно розморозити полуницю.
- півтора кг полуниці;
- літр горілки;
- п’ятсот гр цукрового піску.
Крок 1:
Почнемо з розморожування полуниці. Можете використовувати мікрохвильову піч, просто активуйте відповідний режим. Складіть заморожені ягоди в контейнер, а його поставте в холодну воду – так полуниця розморозиться швидше природним способом.
Крок 2:
Отже, полуниця розморожена. Тепер просто перекладіть її в трилітрову банку. Для початку використовуємо кілограм.
Крок 3:
Залийте туди ж горілку, прикрийте марлею і поставте банку в сонячне місце. Чекаємо, поки ягоди не посвітлішають, не віддадуть свою яскравість горілці. Зазвичай на це йде до п’ятнадцяти днів.
Крок 4:
Тепер приготуйте сироп. Беремо залишилися п’ятсот грам розмороженої полуниці. Видавіть з ягід сік зручним вам способом, тричі фільтрувати його.
Крок 5:
Отримане перемішайте з цукром і нагрійте на плиті, розчиняючи всі кристали. Доведіть до кипіння і проваріть десять хвилин. За цей час сік трохи загусне.
Зніміть з плити і остудіть.
Крок 6:
Відфільтруйте ще раз, змішайте з приготовленим сиропом і розлийте по пляшках.
Щільно закупорьте і відправте в холодне місце на зберігання.
