Варіант 2: Швидкий рецепт настоянки з червоної смородини
В середньому на приготування настоянки йде до двох місяців. Але можна істотно скоротити цей термін, якщо замочити ягоди в червоному вині. Напій вийде не дуже міцним, за бажанням можете розбавити його якісною горілкою.
- Смородина — 1 кг;
- Цукор — 200 г;
- Вино червоне — 0.5 л.
Крок 1:
Помийте і переберіть смородину.
Крок 2:
Складіть підготовлені ягідки в емальовану каструлю. Залийте їх вином кімнатної температури. Напій повинен бути несолодким, в ідеалі сухим або столовим. Можна використовувати домашнє вино.
Крок 3:
Зробіть кілька отворів у фользі. Накрийте посудину з майбутньою настоянкою. Прогрійте духовку до 50°, відправте туди каструлю.
Крок 4:
Через 8 годин можна витягнути заготовку з духовки. Дайте їй охолонути до кімнатної температури, потім процідіть через марлю. На цьому етапі можна додати горілку або спирт, щоб збільшити міцність напою.
Крок 5:
Додайте в настоянку цукор за смаком. Перемішайте до повного розчинення піску. Залиште суміш в кімнаті ще на 3 години.
Крок 6:
Розлийте напій по пляшках. Їх потрібно закупорити, поставити в холод на кілька годин. Якщо за цей час встигне утворитися осад, відфільтруйте настоянку з допомогою вати.
Є ще один швидкий рецепт з протертих ягід. Можна з’єднати червону смородину з чорною, додати малину або журавлину. Просто перемішайте ягідки з цукром, залийте горілкою або спиртом. Закрийте ємність, збовтайте її і залиште в темному тесті. Через 4 дні можна буде настоянку процідити і приступати до дегустації.
