Варіант 4. Настоянка з чорноплідної горобини
Домашня настоянка з чорноплідної горобини має насичений пряний аромат і смак. Напій виходить густим, з глибоким інтенсивним кольором. Гвоздика додасть прянощі і легкої пікантності. У якості алкогольної основи можна використовувати спирт, пшеничну воду, самогон або коньяк.
- літр якісної пшеничної горілки;
- півкілограма дрібного цукру;
- три бутона гвоздики;
- кілограм горобини чорноплідної.
Крок 1:
Настоянку готують з настанням перших заморозків. Саме в цей час вони накопичують максимальну кількість корисних речовин і стають по-справжньому смачними. Зібрані плоди знімають із грон, перебирають і ретельно промивають, помістивши в друшляк.
Крок 2:
Ягоди поміщають в суху чисту скляну ємність і розминають дерев’яним товкачем. Додають бутони гвоздики і цукровий пісок. Гарненько перемішують.
Крок 3:
Банку зверху прикривають марлею і залишають у кімнаті на дві доби. Через відведений час влийте горілку, прикрийте кришкою і приберіть в прохолодне темне місце на два місяці. Процідіть готовий напій через два шари марлі. Розлийте по чистим пляшках і закрийте пробками.
Не заповнюйте банку ягодами під саме горло. Досить насипати плодів, заповнивши ємність на дві третини об’єму. Ви можете використовувати горобину прямо з гронами. У цьому випадку напій придбає приємний коньячний присмак. Шипшина і цедра лимона чудово доповнять смак настойки.
