Варіант 6. Домашня наливка з ожини з ромом
Ожина відмінно поєднується з ромом. Наливка виходить легкою і дуже смачною. Лимонний сік і ванілін зроблять його ароматним.
- ванілін – 2 г;
- два лимона;
- світлий ром – 200 мл;
- дрібний цукор – кілограм;
- стигла ожина – кілограм.
Крок 1:
Перебрану ожину промийте, обсушіть і помістіть в банку. Всипте цукровий пісок, перемішайте. Накрийте банку марлею і залиште на дві доби на підвіконні. Періодично струшуйте ємність.
Крок 2:
Злийте сироп з банки. Перелийте його в ємність меншого обсягу. Влийте половину горілки, додайте ванілін і вичавіть сік лимона. Закрийте банку і приберіть.
Крок 3:
Ожину, яка залишилася в банку, залийте залишилася горілкою і витримайте тиждень. Настій злити через сито, процідіть через марлю або ватний фільтр. З’єднайте з спиртовим сиропом. Влийте світлий ром і перемішайте. Розлийте по пляшках, укупорьте і витримайте в прохолодному місці півроку.
Світлий ром повинен бути тільки високої якості. При вичавлюванні лимонного соку, обов’язково видаліть кісточки, інакше напій може гірчити.
