Варіант 4. Домашня наливка з ожини з листям
Крім ягід, для приготування настоянки використовують листя рослини. У них міститься багато вітаміну С, антиоксиданти, мінеральні та дубильні речовини. Спеції зроблять напій вишуканим і пряним.
- джерельна вода – 80 мл;
- спирт – 370 мл;
- ароматний мед – 250 г;
- кориця – половина палички;
- гвоздика – два бутона;
- молоде листя ожини – п’ять шт.;
- стигла ожина – півкілограма.
Крок 1:
Переберіть ягоди ожини. Промийте їх чистою прохолодною воді і відкиньте на друшляк. Залиште на деякий час, щоб ягода висохла. Підготуйте ємність відповідного розміру. Вимийте її і обсушіть.
Крок 2:
Викладіть ягоди в ємність. Листя промийте і відправте до ожині. Додайте прянощі і ароматний мед. Витримайте три доби, щоб почався процес бродіння. Влийте в ємність спирт і горілку.
Крок 3:
Наполягайте місяць в прохолодному темному місці. Злийте наливку через сито. Процідіть через ватяний фільтр і розлийте по пляшках. Щільно укупорьте пробками. Напій з часом буде випадати в осад. Зливайте наливку з осаду за допомогою тонкої трубочки.
Напій проціджують за допомогою ватного або марлевого фільтра. Алкогольна основа повинна бути без добавок. Відмінно підійде етиловий спирт, пшенична горілка або самогон подвійний прогонки.
