Варіант 5: Помідори в пряному маринаді на зиму в банках
Крім класичного і томатного маринаду, помідори можна зробити з безліччю різних прянощів. Аромат ви точно не забудете!
- шість кілограм помідорів невеликого розміру;
- дев’ять гвоздичок;
- шість листя лавра;
- дев’ять зубчиків часнику;
- три стебла кропу з парасольками;
- 90 грам оцту;
- три столові ложки крупної солі;
- дев’ять склянок води;
- горошини перцю по банкам;
- дев’ять ложок (їдалень) цукру;
- три листки хрону;
- кілька листя вишні в банку.
Крок 1:
Шість кілограм томатів замит і розкласти на великому рушнику. Під час сушіння плодів також промити гілки кропу, листя хрону і вишні. Зачистити часник.
Крок 2:
У три трилітрові банки зі скла влити окріп (до верхівки). Через шість хвилин злити його. На дно закинути лавр, гвоздику, перець в горошинах і часник.
Крок 3:
Крім того, ввести кріп, вишню і хрін. Тільки тепер щільно вкласти всі томати (по 2 кг в банку). Ввести по три десертні ложки оцту.
Крок 4:
Окремо прокип’ятити всю воду, куди засипати цукор і велику (можна дрібну) сіль. Маринад довести до розчинення сухих спецій і перелити у томати.
Крок 5:
Прикривши кришками помідори на зиму в 3-літрових банках, стерилізувати протягом двадцяти хвилин у великому тазі з окропом на сильному вогні.
Щоб отримати пряний маринад, ми включили досить багато різних спецій і трав. Однак допустимо включити і інші. Тут важливо не переборщити”, інакше томати вийдуть занадто пряними або навіть гіркими.
