Варіант 3: Помідори з цибулею на зиму в банках
Любите яскраві цибульні відтінки в консервації? Тоді доповніть соковиті помідори кільцями ріпчастої цибулі.
- чотири кілограми помідорів середнього розміру;
- п’ять-шість склянок води для маринаду;
- дві столові ложки солі;
- шість столових ложок цукру;
- дві столові ложки перчинок;
- два великих репчатых цибулі;
- чотири листи лавра;
- шість зубців часнику;
- шість десертних ложок оцту;
- дві десертні ложки гірчичного насіння.
Крок 1:
Томати пересипати в миску з чистою прохолодною водою. Губкою протерти кожен і розкласти на рушник.
Крок 2:
Поки плоди сохнуть, зачистити і порізати цибулю середніми по товщині півкільцями.
Крок 3:
Також зняти лушпиння з часнику і розрізати кожен зубець навпіл. Крім цього, в окропі розчинити всю сіль і цукор.
Крок 4:
Тепер у дві ошпарені трилітрові банки закласти часник, цибулю, горошини перцю, лавр і гірчичні зерна.
Крок 5:
На наступному етапі шарами закласти просохлі помідори, злегка придавлюючи їх, щоб усі помістилися. Залити по три ложки оцту в кожну ємність.
Крок 6:
Далі залити плоди підготовленим горчим маринадом і поставити для стерилізування (10-15 хвилин) в каструлю з окропом. В кінці помідори на зиму в 3-літрових банках остудити і поставити на полицю комори або льоху.
