Варіант 6: Гострий помідорний салат на зиму
Останній салат вийде гострим. Перш за все, через використання чилі і часнику. Якщо ви любите пікантні помідорні заготовки, неодмінно спробуйте такий варіант.
- дрібний стручок чилі;
- два кілограми помідорів;
- половина кілограма червоного перцю;
- половина кілограма цибулі;
- головка часнику;
- половина склянки оцту (столового);
- 30 грам солі;
- 60 грам цукру;
- три склянки кип’яченої води;
- по гілочці кропу в банку;
- горошини перцю/лист лавра в банку.
Крок 1:
Цибулю і солодкий червоний перець зачистити. З часнику видалити лушпиння. Чилі подрібнити, зрізавши хвостик і видаливши перетинки.
Крок 2:
Також промити кріп разом зі стеблами. Крім того, зрізати у помідорів частина, де розташовувалася плодоніжка.
Крок 3:
Тепер залити все скляні банки окропом. Поки вони недовго стерилізуються, прогріти воду в сотейнику. Розчинити там цукор і сіль. Вимкнувши конфорку, залити оцет.
Крок 4:
З банок вилити окріп. На дно закласти шматочок чилі, пару зубців часнику, гілочку кропу, горошини перцю і листочок лавра.
Крок 5:
Далі вкласти верствами солодкий перець, цибулю і помідори. Залити гарячим маринадом.
Крок 6:
Простерилізований заготовки, закатати банки і відправити салат з помідорів на зиму на місце зберігання.
Кількість чилі і часнику регулюйте по своєму смаку. Хочете зробити заготовку більш гострою, збільшити їх обсяг. Бажаєте приготувати консерви ніжними, скоротіть їх присутність в рецепті.
