Варіант 2: Швидкий рецепт салату з помідорів на зиму
Щоб закатати сьогоднішній зимовий салат швидко, рекомендуємо подрібнити цибулю і моркву в бледнере, а потім перекласти отриману суміш шматочками помідорів.
- 505 грамів цибулі;
- 350 грам моркви;
- 3 кілограм міцних помідорів;
- за 5 лавра і гвоздики;
- горошини перцю в банки;
- дві третини склянки оцту;
- 40 грам солі;
- половина склянки цукру;
- чотири повних склянки окропу.
Крок 1:
Вичищені моркву і цибулю замит. Середньо порізати і недовго подрібнити, скориставшись стаціонарним блендером.
Крок 2:
Тепер вимиті невеликі помідори розрізати на чотири часточки, видаливши частину від плодоніжки.
Крок 3:
В ошпарені банки зі скла закинути лавр, перець і гвоздику. Шарами розмістити цибульно-морквяну суміш і помідорні часточки.
Крок 4:
Окремо на сильному вогні розчинити цукор і сіль в окропі. У кожну банку влити оцет. Залити гарячим маринадом.
Крок 5:
В активно киплячій воді стерилізувати салат з помідорів на зиму протягом чверті години.
При подрібненні моркви і цибулі не перестарайтеся, щоб отримати кашу. Нам важливо залишити невеликі, яскраво виражені шматочки, які згодом замаринуются разом з помідорами, забезпечивши салат соковитістю і неповторними ароматами.
