Варіант 4: Солодкі помідори на зиму з дубовим листям
Трохи несподіваний, але дуже смачний рецепт. Листя дерева надають неповторні аромату, а смак помідорів, заготовлених з ними, не залишить нікого байдужим.
- 1,2 л води;
- 10 грам солі;
- 1,3 кг помідорів;
- 8 ст. ложок цукру;
- 2-3 дубового листочка;
- 1 середній пучок кропу;
- 2-4 смородинового листа;
- щіпка лимонної кислоти;
- 2 невеликих зубчики часнику.
Крок 1:
Листя дуба і смородини викласти на дно банки.
Крок 2:
Почистити часник, нарізати кружечками.
Крок 3:
Гуртки з часнику викласти поверх листя.
Крок 4:
Кріп нарізати на середні шматки.
Крок 5:
Зелень засипати в скляну тару.
Крок 6:
Додати горошок перцю.
Крок 7:
Помідори вкласти в банки.
Крок 8:
Поверх овочів викласти ще листя.
Крок 9:
Окріп залити в банки, на 1-2 см вище овочів. Залишити на 5-8 хвилин. Потім злити.
Крок 10:
Для маринаду закип’ятити воду.
Крок 11:
У киплячу воду додати сіль і цукор.
Крок 12:
Маринадом залити овочі.
Після того як кришки закручені, тару варто вкрити в теплі речі, перевернути і залишити остигати. Це може зайняти більше 2 днів.
Щоб помідори настоялися потрібно мінімум 14 днів. Краще почекати по–довше, хоча б 2 місяці – тоді смак страви повністю розкриється.
