Варіант 3: Солодкі помідори на зиму з медом
Для створення пікантного смаку рекомендується використовувати приправи, ідеально підійдуть: запашний перець, гвоздика, а також смородинові і вишневі листочки.
- 0,5 кг меду;
- 150 мл оцту;
- 1 пучок кропу;
- 5 кг помідорів;
- 150 грам солі;
- 2 зубчики часнику.
Крок 1:
Відібрати щільні, середньої величини помідори. Помити їх. Зубочисткою проколоти в місці прикріплення плодоніжки, глибиною в половину розміру томату.
Крок 2:
Кріп дрібно нарубати.
Крок 3:
Часник почистити. Нарізати кружечками.
Крок 4:
Зелень і часник розмістити на дні скляної тари.
Крок 5:
Заповнити тару помідорами.
Крок 6:
Закип’ятити 7,5 л води.
Крок 7:
У киплячу воду засипати гвоздику, мед, сіль. Варити 3 хвилини. Потім влити оцет.
Крок 8:
Маринадом залити майбутні заготовки.
Крок 9:
Залишити тару відкритою, щоб заготовки охололи.
Крок 10:
Після того як заготівля охолоне, акуратно злити воду.
Крок 11:
Знову залити помідори розсолом. Закрити кришку.
Тару з овочами кутати в теплі ганчірки, перевернути кришкою вниз. Потім поставити їх в темне місце, дати охолонути. Медові помідори порадують холодної взимку, нагадавши про літо.
