Варіант 5: зелені Фаршировані помідори на зиму
В наступному рецепті томатної заготовки ми розповімо, як зробити зелені фаршировані помідори, використовуючи для начинки червоний солодкий і гострий перець чилі.
- кілограм зелених середніх помідорів;
- великий червоний перець;
- 7-8 кілець чилі;
- два склянки (повних) окропу;
- 19 грам солі;
- дві повні ложки (десертні) оцту;
- 39 грам цукру;
- два свіжих парасольки кропу;
- два листи лавра;
- насіння гірчиці в банку.
Крок 1:
Середні помідори зеленого кольору замит. Розкласти на розстеленій сухому рушник для сушіння.
Крок 2:
За цей час підготувати великий солодкий перець, видаливши верхню частину і витягнувши перегородки. Разом з чилі вимити. Перший порубати короткими брусками, а другий тонкими кільцями.
Крок 3:
Крім цього, прокип’ятити кілька склянок чистої води. Розчинити весь цукор і сіль. Паралельно замит і обтрусити від вологи парасольки кропу.
Крок 4:
Тепер зробити на кожному сухому помідорі надріз приблизно до середини плода. Укласти всередину два-три бруска перцю і колечко чилі.
Крок 5:
Далі з банок злити окріп, який необхідно залити за п’ять хвилин до цього. Ввести в кожну гірчичні насіння, чистий парасольку кропу і середній лавр.
Крок 6:
Акуратно по черзі вкласти всередину підготовлені томати. Влити оцет. Додати маринад, який повинен покрити овочі на палець.
Крок 7:
Стерилізувати зелені помідори на зиму протягом 11-12 хвилин, після чого загорнути, остудити і поставити на полицю в коморі.
Дуже важливо домогтися, щоб при заповненні банок з томатів начинка не випала з перців. Тому робіть це дуже обережно і закладайте плоди досить щільно, щоб вони підтримували один одного, але при цьому не лопнули.
