Варіант 2. Швидкий рецепт лечо з томатною пастою
Цей рецепт найбільше підійде людям, які дотримуються дієти і пости, так як готується лечо без додавання рафінованої олії. Швидкість рецепта полягає в тому, що болгарський перець закладають у киплячий томатний соус, тим самим він швидше доходить до готовності. Виходить закуска дуже смачною, пікантною і ароматною.
- солодкий перчик – 2 кг;
- 460 г томатної пасти;
- очищена вода – 810 мл;
- цукровий пісок – 80 г;
- сіль – 75 г;
- оцет з невеликим відсотком кислотності – 45 мл
Крок 1:
Оброблений болгарський перчик нарізають смужками.
Крок 2:
У широкому посуді з’єднують томатну пасту з водою, цукром, сіллю, оцтом, поміщають на невелике полум’я вогню і чекають закипання.
Крок 3:
Закладають в соус нарізаний перчик, ретельно перемішавши, проварюють чверть години.
Крок 4:
Прямо гарячим розкладають лечо по стерильним тарам, закупорюють металевими кришками і відправляють під ковдру остигати.
Якщо томатна паста рідкувата кількість води слід зменшити до 500 мл.
