Варіант 5. Лечо з томатною пастою і рисом
Новий варіант лечо з томатної пасти з додаванням рисової крупи. Виходить воно ще ситніше й пікантніше. Таку заготовку можна подавати не тільки як закуску, але і в якості гарніру до м’ясних, рибних страв.
- солодкий перчик – 2 кг;
- пів кілограма будь рисової крупи;
- за 5 штучок моркви і цибулі;
- цукор – 230 г;
- 6 склянок томатної пасти;
- 600 мл пісного масла;
- 90 г солі;
- 110 мл оцтової кислоти 9-ти процентної.
Крок 1:
Очищені овочі ретельно миють, ріжуть болгарські перчики кубиком, моркву – на терочке з маленькими отворами, цибулю – тоненькою соломкою.
Крок 2:
Закладають всі овочі в глибоку широку ємність разом з рисовою крупою, вливають маслечко, викладають томатну пасту, всипають сіль, цукор і проварюють трохи менше однієї години.
Крок 3:
Вливають оцтову кислоту, прогрівають шість хвилиночок.
Крок 4:
Укладають лечо з крупою в стерилізовані пів літрові банки, закупорюють кришками і охолоджують під шубою 12 годин.
Аналогічно можете приготувати лечо з перлової або гречаною крупою.
