Варіант 3: Курячі гомілки з капустою зі сметаною і томатною пастою
Спочатку підготуємо овочі, потім додамо курячі голяшки і заллємо соусом із сметани і томатної пасти. Будемо гасити до готовності на сковороді. Просто і смачно – обов’язково спробуйте.
- дві курячі гомілки;
- чотириста гр капусти;
- одна морква;
- цибуля ріпч – 140 гр;
- 8 гр часнику;
- три стіл лож сметани;
- томат паста – 50 гр;
- три стіл лож ростить масла;
- підлоги чайн л паприки;
- підлоги чайн л сухої аджики.
Крок 1:
Почистимо цибулини, моркву і часник. Моркву натираємо крупно на тертці, рубаємо цибулю кубиками, а часник дрібно подрібнюємо ножем.
Крок 2:
Капусту сполосніть, зніміть і викиньте погані листя. Обрізаємо все навколо кочережки і дрібно шаткуємо.
Крок 3:
Розігрійте велику сковороду, налийте олію і відправте спочатку цибулю. Доведіть його до прозорого стану, потім додайте моркву і перемішайте. Можна відразу насипати часник. Пасеруйте, помішуючи, вміст сковороду хвилин п’ять до легкої рум’яності.
Крок 4:
Відкладіть частина обсмажених овочів і насипте на сковорідку частина шаткованою свіжої капусти. Перемішайте, нехай продовжує тушкуватися.
Крок 5:
Змішайте томатну пасту і сметану, додайте трохи води, щоб вийшов злегка рідкуватий соус.
Крок 6:
Гомілки промиваємо, просушуємо. Натираємо сухий аджикою, паприкою, сіллю і перцем з усіх боків. Укладаємо на овочеву подушку.
Крок 7:
Зверху викладаємо відстрочені овочі і другу частину капусти. Можна трохи присолити і поперчит. Залийте сметанно-томатним соусом, додайте ще трохи води.
Закриваємо кришкою і тушкуємо двадцять хвилин до м’якості капусти і готовності курки.
Подавайте зі свіжою зеленню.
