Варіант 3. М’ясо тушковане в горщику з картоплею
Ще одне поширене блюдо – м’ясо тушковане в горщику в духовці з картоплею. Його готують найчастіше, тому рецепт, швидше за все, відомий багатьом господиням. Але, можливо, ви знайдете тут щось нове. У будь-якому випадку, така яловичина з картоплею в томатній заправці точно сподобається всім.
- яловичина – 250 г;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- дві склянки води;
- чотири картоплі;
- сіль;
- дві цибулини;
- олія для обсмажування;
- морква;
- зелень;
- гострий мелений перець.
- 2 горщика (500 мл)
1. Очищений цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити в сковороді, де попередньо необхідно розжарити рафінована олія.
2. Додати засмажку промиту і дрібно нарізану яловичину, після чого готувати м’ясну начинку близько 8-9 хвилин.
3. Далі ввести всередину мелений перець, томатну пасту, рубану зелень і сіль, а потім акуратно перемішати вміст сковороди.
4. Вимкнути вогонь, а паралельно картоплю очистити, вимити його і нарізати середніми кубиками.
5. Розмістити на дно горщика яловичину з грибами, зверху розмістити картоплю і влити склянку води.
6. Накрити ємність кришкою і поставити блюдо на решітку в попередньо розігріту духовку. При 180 градусах готувати яловичину з картоплею під щільно закритою кришкою протягом 50-55 хвилин.
Через 30-35 хвилин рекомендується обережно дістати горщики і перемішати вміст, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися між собою. Також ви можете включити в рецептуру додаткові спеції залежно від смаку вашої родини.
