Варіант 3: М’ясо тушковане в духовці з овочами
Смачне, поживне і дуже корисна страва. Овочі містять велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Приготування в духовці дозволяє зберегти їх навіть після термічної обробки. Цибуля-порей зробить аромат і смак страви ще яскравіше.
- 600 г свинячої корейки;
- чорний перець;
- п’ять помідорів;
- кухонна сіль;
- буряк;
- дві гілочки петрушки;
- дві морквини;
- 10 мл рослинного масла;
- два стручки болгарського перцю;
- стебло цибулі-порею.
Крок 1:
Стручки болгарського перцю добре помийте, видаліть плодоніжку і вичистити насіння. Наріжте м’якоть перцю невеликими кубиками. Очищену моркву помийте і покришіть дрібними шматочками.
Крок 2:
Помідори промийте, витріть рушником і наріжте невеликими шматочками. Буряк очистіть, промийте під струменем холодної води і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3:
Цибуля-порей ретельно промийте, відокремте білу частину зеленої. Очистіть білу частину від верхньої плівки і наріжте тонкими кільцями.
Крок 4:
Влийте в глибоку форму масло і викладіть частину цибулі-порею. Поверх нього розкладіть частина перцю, моркви, буряків і помідорів. Посипте подрібненою зеленню.
Крок 5:
М’ясо вимийте, витріть і наріжте середніми шматочками. Викладіть на овочі половину свинини. Повторіть шари, поки всі інгредієнти не закінчаться. Влийте кип’яченої води, щоб її рівень сягав половини форми.
Крок 6:
Поставте форму з м’ясом і овочами в духовку на годину. Тушкуйте при температурі 180 градусів.
М’ясо краще тушкувати, накривши форму кришкою або фольгою. Щоб овочі не перетворилися на кашу, не нарізайте їх занадто дрібно.
