Покрокові рецепти приготування пишних оладок з кабачків з манкою, на кефірі, з сиром і м’ясною начинкою
Варіант 1: Класичний рецепт пишних оладок з кабачків з манкою
Варто початися овочевого сезону і з’явитися молодих кабачків, як мало хто з господинь не отримує замовлення на рум’яні оладки з кабачковым наповнювачем. І неспроста, адже вони не тільки смачні й корисні, але і готувати їх досить швидко, крім того, блюдо цілком бюджетно.
Існує чимало рецептів оладок з кабачків, але щоб вони вийшли пишними, є деякі хитрощі і одна з них – додавання манки. Такі оладки виходять не тільки дивовижно смачними, але і дуже корисними.
- два маленьких тонкошкірих кабачка;
- часник;
- чотири повних ложки манки;
- два свіжих яйця;
- чверть склянки олії пісного, рафінованого.
Крок 1:
З ретельно вимитих кабачків зрізаємо тонкий шар ніжної шкірки і протираємо м’якоть на тертці з великими отворами. У великих овочів крім шкірки потрібно видалити насіння.
Крок 2:
Отриману масу трохи підсолюємо і відставляємо на чверть години, ретельно перемішавши. Після чого зціджуємо виділився сік і злегка віджимаємо подрібнену м’якоть.
Крок 3:
Виливаємо яйця у вільну миску, збовтуємо віночком, переливаємо частина до овочевої маси. Ретельно перемішавши, підливаємо інше яйце і повторюємо розмішування.
Крок 4:
Злегка присолив, приправляємо соковиту масу перцем, вмішуємо неповну ложечку тертого або роздавленого часнику.
Крок 5:
Останній, підсипаємо манку і знову розмішуємо не кваплячись і з усім ретельністю. Даємо овочевому тісту постояти з півгодини, щоб крупа розбухла.
Крок 6:
Смажити оладки на сковороді з невеликою кількістю масла, приблизно до двох хвилин з кожного боку. Перевертати на інший бік і знімати зі сковороди тільки після утворення яскравого рум’янцю.
