Найсмачніші і популярні рецепти приготування м’яса в духовці з цибулею і сиром
Варіант 1: М’ясо з цибулею і сиром – класичний рецепт приготування
Будь-яке м’ясо, будь то свинина, яловичина або телятина, і навіть куряча грудка підходить для запікання в духовій шафі під сирно-цибулевої скоринкою. Таке блюдо добре і для повсякденного вечері в колі родини, і займе почесне місце на святковому столі.
- М’ясо без кісток (яловичина) – 700 гр.;
- Ріпчаста цибуля – 5 шт.;
- Якісний твердий сир і легкоплавкий – 200 гр.;
- Улюблені спеції для м’яса – за смаком;
- Майонез якісний – 100 гр.;
- Трохи соняшникової олії;
- Сіль і чорний перець – за смаком.
Як запекти м’ясо з сиром і цибулею за класичним рецептом:
Крок 1:
Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями, і щоб він не гірчив і був у страві м’яким його необхідно обшпарити окропом. Можна поступити і інакше, затока нарізані півкільця фруктовим оцтом з додаванням цукрового піску, солі та крупномолотого чорного перцю.
Крок 2:
Промити в проточній воді м’ясо, обсушити його паперовими кухонними рушниками і нарізати поздовжніми шматочками товщиною 0,8 мм. Кожен шматочок з двох сторін необхідно відбити, приправити спеціями і сіллю.
Крок 3:
Будь-який хороший твердий сир натерти на тертці. Щоб продукт краще плавився при запіканні, половину порції натерти на середній тертці, а решту – на самій дрібній. Добре перемішати і ненадовго відставити в сторону.
Крок 4:
У змащену маслом форму для запікання викласти трохи цибулі, щоб вийшла «подушка» і м’ясо не пригоріло і не прилипло. Поверх цибулі – відбиті і приправлені шматочки м’яса, потім знову цибулю.
Крок 5:
Сир змішати з майонезом, посолити і приправити перцем, масу добре перемішати і викласти поверх цибулі на шматочки м’яса.
Крок 6:
Поставити форму в попередньо розігріту духовку до 190 С і запікати протягом 40 хвилин. Подавати до столу в гарячому вигляді з овочевим гарніром або салатом.
Корисна порада! В сирно-майонезну суміш для пікантності можна додати свіжої зелені, подрібнений часник або пекучий перець чилі.
