Варіант 4: Пісна горохова каша в скороварці з грибами і овочами
Дуже смачною вийде каша, якщо готувати її на нерафінованій олії соняшника. Обсмажуйте цибулю довше, до коричневого кольору, потім виймаємо і гриби тушкуємо тільки з морквою. З такою заправкою каша навіть не буде здаватися пісної.
- свіжі, середньорозмірні печериці – 150 гр.;
- невелика морквина;
- 200 гр. сушеного гороху;
- велика голівка цибулі;
- ложка олії.
Крок 1:
Перебравши, промиваємо горох. Зцідивши всю воду, пересипаємо його в скороварку, заливаємо літром холодної води. Закривши кришку, запускаємо режим гасіння на сорок хвилин.
Крок 2:
Дрібно шаткуємо всі очищені від лушпиння цибулинки, подрібнюємо на крупній тертці моркву, гриби ріжемо пластинками або соломкою.
Крок 3:
Підсмажуємо до прозорості скибочки цибулі, потім додаємо до нього моркву і тушкуємо під кришкою, поки обсмажування не придбає золотавий відтінок. Виклавши до овочів гриби, продовжуємо тушкувати, але вже без кришки, до випаровування вологи. В кінці присаливаем і злегка приправляємо прижаренные з овочами гриби перцем.
Крок 4:
Дочекавшись закінчення встановленого циклу, згідно інструкції, стравливаем з скороварки все повітря. Обережно, щоб не обпектися, відкриваємо кришку та ретельно перемішуємо горохову кашу.
Крок 5:
Додаємо обсмажені з морквою і цибулею гриби, приправляємо за смаком її сіллю і ще раз перемішуємо.
