Варіант 5: Горохова каша на молоці з гарбузом в каструлі
Якщо ви нічого не маєте проти смаку гарбуза, неодмінно спробуйте зробити горохову кашу з цим овочем. Що ж стосується води, на якій, як правило, готують сьогоднішнє блюдо, то пропонуємо замінити його свіжим холодним молоком.
- склянка зеленого колотого гороху;
- сіль за смаком;
- стакан води (фільтрованої);
- склянку свіжого молока;
- 105 грам свіжого гарбуза;
- мелений перець за смаком;
- вершкове масло в кашу.
Крок 1:
Твердий зелений горох ретельно вимити. Покласти зерна в каструлю і влити окріп. Залишити на півгодини (до охолодження рідини).
Крок 2:
За цей час очистити гарбуз від шкірки. Нарізати дрібними кубиками. Промити.
Крок 3:
Тепер злити з-під зеленого гороху воду. Ще раз вимити. Додати до зернам гарбузове кубики. Ввести склянку фільтрованої води.
Крок 4:
Присолити інгредієнти і довести до вирування, встановивши максимальну температуру.
Крок 5:
Потім вогонь зменшити. Томити майбутню кашу з гороху близько 12-13 хвилин.
Крок 6:
Як тільки вода повністю випарується, а зерна і гарбуз стануть м’якими, влити склянку молока. Змішати ложкою.
Крок 7:
Продовжити приготування протягом ще 10-15 хвилин. Наприкінці всипати мелений перець і закинути вершкове масло.
Крок 8:
Заглибним блендером подрібнити горохову кашу в каструлі до неоднорідної консистенції. Присипати сухарями, які можна купити або зробити заздалегідь своїми руками з черствого хліба.
Крім зазначеного способу подачі цілком допустимо зробити і по-іншому. Наприклад, гарбуз можна відварити окремо, порізавши мінімальними за розміром кубиками. І в такому вигляді додати подрібнене горохове пюре блендером. Вийде дуже красиво.
