Варіант 2: Швидкий рецепт горохової каші в каструлі
Як приготувати горохову кашу, якщо самі зерна необхідно наполягати мінімум пару годин? Все просто! Замініть сухий горох колотий морозивом або свіжим.
- два склянки замороженого горошку;
- стакан фільтрованої води;
- за смаком велика сіль;
- вершкове масло в кашу.
Крок 1:
Заморожений зелений горошок висипати в рідке сито. Розмістити його над мискою. Влити холодну воду, щоб зерна залишалися в ній повністю.
Крок 2:
Через 2-4 хвилини рідина злити. Горошок перекинути в каструлю. Залити склянкою води. Додати трохи солі.
Крок 3:
Варити на середньому (ближче до мінімального) вогні близько чверті години. За цей час зерна повинні стати дуже м’якими, а вода на дві третини википіти.
Крок 4:
Коли це станеться, вимкнути плиту. Ввести за смаком вершкове масло. Почекати кілька секунд, поки воно не розчиниться.
Крок 5:
На останньому етапі заглибним блендером подрібнити горохову кашу в каструлі до порівняльної однорідності. Подавати негайно з покупними сухариками або хрустким хлібом з висівками.
Якщо ви готуєте страву влітку, можна зварити його з свіжого горошку. Тим більше зачистити стручки – справа кількох хвилин. Але в цьому випадку важливо збільшити час відварювання хвилин на 10. А сам процес краще проводити під закритою кришкою.
