Варіант 3: Горохова каша з копченими ковбасками в каструлі
Гороху підходить не так багато продуктів. Тому часто з нього готують самостійні гарніри з мінімальною кількістю інгредієнтів. Але є копчені ковбаски, які здатні по-справжньому розкрити смакові нюанси сушеного гороху. З ними-то ми і будемо готувати нашу кашу в цьому рецепті.
- стакан жовтого колотого гороху;
- два склянки прохолодної води;
- 25 грам вершкового масла;
- 205 грам копчених ковбасок;
- трохи солі.
Крок 1:
Колоті зерна промити. Вкинути їх в неглибоку миску, куди відразу ж влити очищену воду. Залишити на кілька (чим довше, тим краще) годин на кухонному столі.
Крок 2:
Перед початком готування рідину злити. Набряклі зернятка розмістити у відповідній каструлі.
Крок 3:
Влити пару повних склянок води (фільтрованої). Перемішати і довести при сильній температурі до кипіння.
Крок 4:
Тут же знизити вогонь до мінімального показника. Продовжити відварювання горохової каші в каструлі протягом чверті години.
Крок 5:
Потім всипати зовсім трохи солі. Закинути порізані акуратними дрібними кубиками копчені ковбаски.
Крок 6:
Також вкинути шматок вершкового масла і добре все перемішати.
Крок 7:
Довести до бажаної консистенції і вимкнути конфорку. Подавати негайно в гарячому вигляді. При бажанні доповнити сухариками або грінками.
Перед нарізкою ковбасок їх необхідно добре вимити. Крім цього, якщо є захисна оболонка, обов’язково її зняти. Що стосується форми (кружечки або кубики) ковбасок, тут все залежить від ваших власних уподобань.
