Варіант 4: Каша з гороху з м’ясом в каструлі
Як і маслом, м’ясом кашу складно зіпсувати. Особливо якщо це пісна свинина, попередньо обсмажена з ароматним ріпчастою цибулею. Пропонуємо обов’язково хоча б раз спробувати такий варіант. Ви не пошкодуєте!
- 215 грамів пісної свинини;
- невелика цибуля;
- стакан колотого гороху;
- десертна ложка рафінованої олії;
- дві склянки води (холодної) для варіння;
- сіль/спеції Для свинини”.
Крок 1:
Промитий горох колотий жовтого кольору всипати в миску відповідного розміру. Додати холодну воду, яка повинна повністю закрити зерна.
Крок 2:
Через кілька годин зачистити свинину (пісну) і ріпчасту цибулю. Першу нарізати невеликими кубиками, а другий дрібно пошинкувати.
Крок 3:
Тепер злити з-під гороху рідина. Перекинути в каструлю. Негайно влити прохолодну фільтровану воду.
Крок 4:
На великому вогні вміст каструлі закип’ятити. Потім температуру знизити і продовжити процес відварювання.
Крок 5:
Паралельно в прогрітому олії засмажити м’ясо і цибулю. Перемішуючи, готувати приблизно 9-10 хвилин. Свинина повинна повністю приготуватися.
Крок 6:
В м’яку розварену горохову кашу в каструлі пересипати засмажку разом з маслом. Активно перемішати.
Крок 7:
Накрити ємність кришкою і дати страві настоятися протягом 5-10 хвилин. Подавати з обов’язковими грінками або солоними сухариками.
Крім свинини цілком допустимо використовувати для каші телятину або яловичину. Також можна взяти куряче філе або м’ясо кролика. У будь-якому випадку даний інгредієнт важливо обсмажити з цибулею та іншими овочами до повної готовності.
