Варіант 5: Горохова каша з м’ясом на бульйоні
На цей раз ми використовуємо яловичину на кістці, зробимо бульйон і на ньому зваримо смачну горохову кашу. Рецепт простий, розрахований приблизно на дві години.
- чотириста гр яловичини на кісточці;
- півтора скл гороху;
- дві головки цибулі;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Промийте м’ясо, покладіть в каструлю і залийте великою кількістю води – нам потрібно багато бульйону.
Варимо на слабкому вогні, знімаючи пінку. Контролюйте години півтори.
Крок 2:
Цибулини очищаємо від лушпиння, але не нарізаємо. Кладемо їх цілими в бульйон приблизно в середині варіння м’яса на кістках.
Крок 3:
В кінці бульйон посолити, поперчити. Якщо у вас є свіжа зелень, її теж можна додати.
Крок 4:
Виймаємо м’ясо на кістках, розбираємо на дрібні фрагменти.
Крок 5:
Промийте горох і перекладіть його в м’ясний бульйон, варимо приблизно сорок хвилин до повної готовності і м’якості. В кінці додаємо шматочки м’яса і розмішуємо.
Варіть ще кілька хвилин і вимикайте вогонь.
