Варіант 3: Апетитна горохова каша з м’ясом з болгарським перцем, часником і томатною пастою
Трохи змінимо рецептуру, візьмемо колотий горох, більше овочів. Введемо томатну пасту, часник, зелень. У вас вийде дійсно апетитна каша. Рецепт розрахований приблизно на п’ять порцій.
- п’ятсот гр м’ясної м’якоті;
- триста гр колот гороху;
- один помідор;
- велика головка цибулі;
- один болг перчик;
- одна морква;
- дві стіл лож томат пасти;
- два зубки часнику;
- три-чотири гілочки базиліка;
- п’ять стіл лож ростить масла;
- пара гілочок петрушки;
- дві чайн лож приправи для м’яса;
- два листочків лаврушки;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Колотий горох насипаємо в друшляк і добре промиваємо під проточною холодною водою. Перекладіть в каструлю, залийте водою і залиште на всю ніч на кухні.
Крок 2:
Отже, горох ми розмочили, зливаємо всю воду, знову заливаємо літром води і ставимо на плиту. Варимо на слабкому вогні хвилин тридцять.
Крок 3:
М’ясо сполосніть, промокніть паперовими рушниками і наріжте маленькими шматочками.
Крок 4:
Сполосніть болгарський перчик і помідори. З перцю видаляємо насіння і волокна, нарізаємо соломкою. Помідори нарізаємо кубиками.
Крок 5:
Очищаємо моркву, часник і цибулю. Моркву натираємо крупно, цибулю півкільцями, а часник дрібно рубаємо.
Крок 6:
Тепер нам знадобиться казанок, латка або каструля з товстим дном. Її ставимо на плиту, наливаємо масло і розігріваємо. Спочатку перекладаємо цибулю, тримаємо його до прозорості.
Крок 7:
Додаємо шматочки м’яса, перемішуємо і обсмажуємо хвилини дві. Вогонь повинен бути сильним.
Крок 8:
Перекладіть морква, розмішайте і обсмажуйте на середньому вогні хвилини дві. Додаємо соломку перцю, кубики помідорів, рубаний часник і розмішуємо.
Крок 9:
Помийте зелень, дрібно наріжте і додайте через пару хвилин. Додаємо томатну пасту, листя лаврушки, посоліть, поперчіть і все розмішайте.
Крок 10:
Перекладаємо відварений горох з усім вмістом каструлі. Перемішайте і варіть ще все разом хвилин сорок п’ять. Не забувайте перемішувати, а зменшіть вогонь до мінімуму.
Якщо ви хочете зробити кашу більш рідкою, додайте води.
Коли все буде готово, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Дайте настоятися ще хвилин п’ятнадцять.
