Варіант 5: Горохова каша без замочування з грибами
Гриби в рецепті використовуються найпростіші, з якими найменше роботи. Це свіжі магазинні печериці. Їх легко мити і нарізати. Грибочки швидко доходять до готовності і стають необхідною родзинкою навіть для простого блюда з гороху.
- 0,25 кг грибів;
- пару стаканів сухого гороху;
- головка цибулі ріпки;
- 1-2 ложки рослинного масла;
- маленький шматочок вершкового масла;
- сіль.
Крок 1:
Розсип гороху після ретельного промивання викладіть в каструлю. Налийте туди ж два літри води. Поставте на сильний вогник. Після швидкого закипання зменшіть нагрів до помірного. Варіть кашу при закритій кришці або майже закритою.
Крок 2:
Печериці при необхідності трохи зачистите. Потім промийте під струменем води. Трохи обсушіть і наріжте. Можна скибочок або кубиком – форму нарізки виберіть за бажанням.
Крок 3:
На сковороді прогрійте суміш рослинного і вершкового масла. Перекладіть в нього гриби. Смажте до випаровування вологи, потім до рум’яного кольору грибний нарізки. Підсипте солі і перемішайте. Сюди ж допустимо додати мелені спеції – щіпку мускатного горіха, меленого перцю або щось інше за бажанням.
Крок 4:
Зварений горох заправте сіллю, перемішайте.
Крок 5:
У тарілку на одну порцію викладіть трохи горохової каші. У центрі зробіть невелике заглиблення. У нього помістіть трохи обсмажених грибів. Відразу подайте до столу.
Ніжна і ситна горохова каша готується в каструлі на плиті, в мультиварці. При бажанні можна використовувати і глибоку керамічну форму або в горщик і готувати в духовці. У будь-якому випадку, колотий горох відмінно розвариться і розпариться без якого б то ні було замочування. Приємного апетиту!
