Варіант 2: Швидкий рецепт горохової каші без замочування
Краще і швидше бобові зерна розварюються при наявності жиру у відварі. Це може бути вершкове масло або рослинна. Наприклад, оливкова, лляна, кунжутне або горіхове. Вибирати слід за своїм смаком і бажанням. У кожного маслечка свій присмак і аромат.
- 0,2 кг сухого гороху;
- середня морква;
- пучок зеленої цибулі;
- за смаком солі;
- 3-4 ст. л. масла.
Крок 1:
Гарненько промийте горох. Викладіть в каструлю. Залийте чистою водою – близько одного літра. Поставте варитися. Краще на помірному вогні. Потім зменшіть, щоб відвар мінімально кипів.
Крок 2:
Моркву очистіть і сполосніть. Натріть на тертці. Викладіть в сковороду з олією. Пасеруйте до рум’яного кольору на повільному вогні.
Крок 3:
Коли овочі зваряться, додайте до них моркви з олією. Подрібніть заглибним блендером до однорідної маси.
Крок 4:
Дрібненько наріжте зелену цибульку, посипте їм страву при подачі. Можна для рецепта скористатися й звичайним ріпчастою цибулею. Тоді наріжте його тонкими кільцями і обсмажте. Викладіть на готову кашу гіркою.
Відразу ж подавайте. Щоб приготувати горохову кашку супер швидко, скористайтесь скороваркой. В ній зерна бобових распариваются, як в сільській печі.
