Карпаччо з сьомги і гребінців
Гребінці виходять дуже смачними, їх часто додають в різні закуски і теплі салати. Головне правильно обсмажити, щоб продукт зберіг свої смакові якості.
- гребінці – 3 шт.;
- гірчиця зерниста – 15 гр.;
- оливкова олія;
- лимон;
- лосось (будь-яка червона риба) – 200 гр.;
- редис – 1 шт.;
- каперси – 30 гр.;
- зелень.
Етапи приготування:
1. Промила гребінці і обсмажила їх, нагрів оливкову олію в сковороді. Смажила з однієї, потім іншої сторони, поки не знайшли приємний золотистий відтінок. Як приготувалися, переклала на тарілку, додала спеції (сіль, перець).
2. Соус – змішала окремо гірчицю, краплю олії і вичавила туди половинку лимона. Частина соусу розмазала ложкою по тарілці.
3. Рибу трохи подморозила і нарізала її тонкими скибочками. Акуратно розподілила поверх соусу. Додала спецій.
4. Подрібнила зелень, редис промила і нарізала його дрібною соломкою. Закінчивши, помістила на зелень, гарненько перемішала виклала зверху налийте половину соусу. Зверху поклала обсмажені гребінці. Прекрасний карпаччо з сьомги готовий!
Сьогодні я познайомила Вас з цікавими рецептами італійської кухні, Ви дізналися, що це таке карпаччо з сьомги. Це ще один внесок італійців в культуру харчування в усьому світі.Вишукане блюдо можна приготувати з сирої або копченої риби. Тут все залежить від Ваших уподобань. Саму закуску подають з улюбленими овочами, фруктами.
А тепер трохи про те, як їсти карпаччо з сьомги. Блюдо їдять з хлібом за допомогою вилки і ножа, дістають шматочки з великої тарілки для себе. Можна з’їсти як звичайний бутерброд. Різновидів закуски безліч, які використовувати інгредієнти, залежить від Вас. Важливо, щоб вони добре поєднувалися зі смаком червоної риби, і не гальмували її. Італійці відомі своєю пристрастю до простоти на кухні, тому вони намагаються використовувати мінімум продуктів.
